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Almeja babosa (1kg)

Desde: 20.00 

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La almeja babosa es una de las riquezas indiscutibles de nuestras rías como lo demuestra la rula de Curuxeiras(Ferrol) o las de Barallobre (Fene), Mugardos, Ribeira o Noia. El proceso de depuración orgánico es garantía para el consumo de este exquisito bivalvo.

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Almeja babosa (Venerupis pullastra)

Esta almeja es una de las tres especies autóctonas que tenemos en las rías gallegas y de las más conocidas en la gastronomía gallega.

La mayor parte de este bivalvo se extrae de As Pías, uno de los bancos mariqueros más productivos de galicia, donde se encuentran las cofradías de Ferrol y Barallobre. Esta zona de faena, situada en la ría de Ferrol, lidera, con bastante margen, la venta de almeja babosa en la comunidad. La lonja de Curuxeiras depacha este bivalvo en grandes cantidades.

Habitualmente la almeja babosa (Venerupis pullastra), por su textura y suave sabor, suele emplearse en platos cocinados como el popular almejas a la marinera.

En cuanto a su descripción se caracteriza por ser prácticamente rectangular, marcando dos líneas casi paralelas entre la parte superior e inferior.

Peso 1 kg
Tamaño

Grande, Mediana, Pequeña, Marinera

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