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Percebe gallego (1kg)

Desde: 35.00 

Percebe procedente de la costa  ferrol – cedeira

Antes de llenar su cesta, por motivos… o estados del mar consulten disponibilidad llamando al 660112623 o por correo electrónico contacto@mariscostonio.com

 El percebe (Pollicipes cornucopiae) es uno de los mariscos más exquisitos, para algunos el rey, mientras la langosta es la reina. Crustáceo y no molusco como pudiera suponerse por su aspecto, porque durante su vida sedentaria sufre diversas atrofias terminando por tener una forma extraña.

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Código: CR-PE-001 Categorías: , Etiqueta:

El percebe gallego(Pollicipes pollicipes)

Es un crustáceo que al igual que los mejillones, vive enganchado a las rocas formando grupos de colonias. Puede alcanzar una longitud de 8 a 15 centímetros.

En los percebes se distinguen dos partes bien diferenciadas el pedúnculo y la quilla o uña del percebe. El pedúnculo que es la zona más sabrosa. En el extremo superior del percebe, como dijimos anteriormente, está la uña o quilla formada por dos membranas triangulares que a su vez se protegen por varias piezas calcáreas, con seis pares de apéndices plumosos, cuya función es crear movimiento cuando les cubre el agua de la marea, y crear la corriente necesaria que proporcionará oxigenación y alimentación.

Peso 1 kg
Tamaño

Extra, Grande, Mediano, Pequeño

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